ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು? ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತದೆಪವಾಡ ನೂಡಲ್ಸ್, ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್,ಕೆಟೋಸ್ಲಿಮ್ ನನ್ನದುನೂಡಲ್ಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಕರು, ನಮ್ಮ ಚೀನಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಶಿರಟಕಿ (ಜಪಾನೀಸ್: 白滝, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿರಾಗಾನಾ しらたき ನೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಇಟೊ-ಕೊನ್ಯಾಕು (ಜಪಾನೀಸ್: 糸こんにゃく) ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೊಂಜಾಕ್ ಯಾಮ್ (ದೆವ್ವದ ನಾಲಿಗೆ ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಆನೆ ಯಾಮ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿರಟಕಿ ಎಂಬ ಪದವು 'ಬಿಳಿ ಜಲಪಾತ' ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ "ಆರ್ದ್ರ" ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಪಾರ್‌ಬಾಯ್ಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಅಹಿತಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಸಿದು ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ತಾ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೂಲ:https://en.wikipedia.org/wiki/ಶಿರಾಟಕಿ_ನೂಡಲ್ಸ್