ಶಿರಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮಿರಾಕಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕೊನ್ಯಾಕು ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಂಜಾಕ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ತಿಂಡಿ, ಟೌಫು ಅಥವಾ ಶೇಕ್‌ನ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿರಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಒಂದು: ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಸಿದು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎರಡು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. (ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!)

ಮೂರು: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು: ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸ/ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಿರಾಕಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.