ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ

1. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ಷಾರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಮಾಡಿ.ಕೊಂಜಾಕ್ ಪುಡಿನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.

2, ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಚದುರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಗುಂಪನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವು ಕೊಂಜಾಕ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕೊಂಜಾಕ್ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
ಹಂತ 4, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕು, ಕೊಂಜಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಏಕರೂಪದ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧವಾಗುತ್ತದೆ)

5, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೊಂಜಾಕ್ ತೋಫು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ತೋಫು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತೋಫುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೊಂಜಾಕ್ ತೋಫು, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕ್ಷಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.