ನೇಚರ್ ಶೇರ್ ಕೊಂಜಾಕ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ವಿತ್ ಸಾಸ್ ಕಿಟ್ | ಕೆಟೋಸ್ಲಿಮ್ ಮೊ

ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ತಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಏಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ಬೇರು ತರಕಾರಿ. ಇದು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಂಡದ ಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ಭಾಗವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರ್ಮ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಪಾಸ್ತಾ ಎಂದರೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ರವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ. "ಸಾವಯವ" ಎಂಬ ಪದವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುರುಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಜನರು ಮಧ್ಯಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಂತಹ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜನರು ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲ್ಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ನೂಡಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ (ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿ), ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲ್ಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಿರಾಕಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್/ಅಕ್ಕಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್/ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಲ ತೆರೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು, ಕೊಂಜಾಕ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪಾಲಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ! ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಸಿದು, ಬಿಸಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರ ಪೂರಕದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.

ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಜಾಕ್ ಮೂಲದಿಂದ ಬರುವ ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಒಂದು ಕರಗುವ ನಾರು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3% ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 97% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇರೆ ಯಾವುದರ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ತಾದಂತೆಯೇ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೇವಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ ಪೂರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವೆನಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ಬೇರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ನೀರು. ಈ ದ್ರವವು ನಿಂಬೆ ನೀರು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎರಡನ್ನೂ ಕೊಂಜಾಕ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಕಾರ: ಕೊಂಜಾಕ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿರಟಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಂಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಶಿರಟಾಕಿ ಜಪಾನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ 97% ನೀರು ಮತ್ತು 3% ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ (foodkonjac.com) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.